Rezept für 2 Personen:
100 Gramm Goldhirse
1 Orange
1 frische Feige
1 kleines Stück Ingwer
2 getrocknete Feigen, 2 getrocknete Datteln, 2 getrocknete Aprikosen
1 Teelöffel Sultaninen
4 Haselnüsse, 4 Mandeln, 4 Pistazienkerne
4 Kardamomkapseln, 1/2 Teelöffel Anis, 1/2 Teelöffel Zimt
1 Spritzer Rosenwasser
Zubereitung
1. Hirse heiß waschen, in einem Topf knapp mit Wasser bedecken und aufkochen. Kardamomsamen, Anis und Ingwer (fein gerieben) hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze 10-15 min köcheln lassen.
2. Trockenfrüchte und Nüsse grob hacken. Orange und Feige in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Trockenfrüchte, Obst, Nüsse, Rosenwasser und Zimt mit der Hirse mischen und bei geschlossenem Deckel 10 min durchziehen lassen.