Mit diesem wärmenden Porridge im Bauch und dem Geschmack geschmolzener Schokolade im Mund lässt es sich leicht der Kälte vor der Tür trotzen…
Rezept für 2 Personen:
120 Gramm Getreideflocken (hier habe ich eine Mischung aus Hirseflocken, Dinkelflocken und Emmerflocken verwendet)
2 reife Birnen (eine aromatische Sorte)
2 Stück Bitterschokolade (ich mag 85% Kakaoanteil)
1 Stück Ingwer (daumendick)
1/2 Teelöffel Zimt (Ceylon)
4 Kardamom-Kapseln
3 getrocknete Nelken
1 Esslöffel Walnüsse (grob gehackt)
wer es süß mag: 1-2 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung
1. 500 ml Wasser mit Ingwer (fein gerieben), Kardamom (Kapseln mit dem Mörser öffnen und die schwarzen Samen herausholen) und Nelken zum Kochen bringen. Wenige Minuten köcheln lassen.
2. Birnen in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Getreideflocken, Birnen, Walnüsse und Zimt in das kochende Gewürzwasser geben, 1 Minute köcheln, nun bei geschlossenem Deckel 10 min quellen lassen. (Nach Belieben mit Agavendicksaft süßen.)
4. Bitterschokolade grob hacken und unter das Birnen-Porridge heben.